A ROTINA DAS FAZENDAS:CONTOS E FAMOSOS
Esta parte do livro destina-se a descrever como viviam nos primórdios os primeiros habitantes do Rio Grande do sul, tanto de origem européia, quanto descendentes de paulistas, fazendeiros ou colonos. Não era fácil a sobrevivência na ocupação do solo riograndense, tudo estava por fazer. Havia ainda as revoluções que atingiam diretamente tanto os brasileiros natos quanto os descendentes de imigrantes.
Do livro O FILhO DO BABY DOLL DE FIDELIS DALCIN BARBOSA
A VIDA DOS PRIMEIROS FAZENDEIROS DA SERRA.
Embora a pecuária representasse o esteio exclusivo da economia dos primitivos fazendeiros dos Campos de cima da Serra a agricultura teve senpre papel saliente em todas as fazendas, não para fins comerciais mas para consumo domestico.
Como ainda não existissem possibilidades para implantação da lavoura mecanizada, com adubação química, em toda a região dos campos gaúchos, as lavouras limitavam-se às de banhado e roças de mato.
Além do quintal e do pomar, as fazendas dispunham d eu ma pequena roça de mato, fechada por cerca de rachão ou taipa de pedra.Com adubos orgânico proveniente do esterco bovino, cultivava-se feijão, batata doce, moranga,aipim,e até trigo. Este era malhado a mangual ou a pata de cavalo, no terreiro, recamado com esterco de gado e cinza. Havia ainda em quase todas as fazendas a lavoura de banhado, fechada por valo profundo, destinada quase que exclusivamente ao plantio do milho e batata doce , sendo pouco indicada para feijão, em virtude da umidade do solo.entretanto, quase todos os fazendeiros dos Campos de Cima da Serra possuíam roça na região da serra, serra de Pelotas, Serra das Antas,Serra do Carreiro, Serra do forquilha, etc...
O fazendeiro requeria a posse de certa área da mata e mandava desmatar.A posse na serra , em geral , tinha dupla finalidade:a cultura agrícola e o invernamento do gado,Em abril formava-se uma comissão de peões, que seguia para a serra, conduzindo uma tropa de cerca de 12 cargueiros , tranportando mantimentos e roupas. Iam tocando as tropas de gado, de cavalos, de porcos, que passavam o inverno na mata da serra, onde ficavam ao abrigo do frio e alimentando-se de pinhões, naquele tempo a floresta era um grosso pinhalão de araucárias sem fim.
No final da temporada do pinhão, os suínos, fechados em encerra, estavam bem gordos, aptos par ao abate. Carneavam-se ali mesmo, para fabrico de banha , lingüiça, charque....tudo era depois transportado para a fazenda e ali consumido durante o resto do ano.
O gado, cavalos e mulas, por sua vez, findo o inverno, retornavam para a fazenda gordos e reluzentes, prontos para o mercado, quando no campo , muitas vezes morriam por falta de pastagens e pelo frio.
Na primavera , fazia-se a roça na serra. Construía-se um paiol, por vezes uma estrebaria, ao lado. Derrubava-se a mata e plantava-se milho, não raro o feijão. O cereal crescia viçoso e abundante. Colhia-se, guadava-se no paiol, e, aos poucos ia sendo transportado em cargueiros para a fazenda.
O produto da lavoura da serra destinava-se ao consumo doméstico.Representava fator importante para a economia do numeroso pessoal da fazenda, pois, naquele tempo, tanto o campo como o gado tinham pouco valor.
A posse da terra era, muitas vezes, destinada mais tarde para algum peão que desejasse ser autônomo. Após a abolição da escravatura, muitas famílias de cor iniciaram sua vida independente, livre, nessas posses de seus antigos senhores, .Na atual cidade de Ipê, por exemplo, formou-se um povoado com tais familias, dando origem à cidade, entre Vacaria e Antonio Prado.
Na imensa posse de francisco Felipe de paula(Chico Felipe) surgiram as cidades de São José do Ouro , e de Cacique doble, fundadas por imigrantes das velhas colônias italianas. Na posse de José Bueno de Oliveira formaram-se as cidades de Sananduva e Ibiaçá.
quadro de BENTO GONÇALVES
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